Congresso de Cozinha

A 22ª edição do Congresso de Cozinha escolhe o Mar como tema central para refletir sobre a gastronomia a partir do território, da cultura e dos recursos que a natureza nos oferece. O encontro realiza-se nos dias 27 e 28 de setembro, nos Jardins do Palácio Marquês de Pombal.

Fonte de ingredientes, sabores e técnicas, o mar é também um ecossistema frágil, que nos desafia a encontrar um equilíbrio entre utilização e preservação. É a partir desta relação que o Congresso propõe uma reflexão sobre o presente e o futuro da gastronomia, cruzando conhecimento, sustentabilidade e criatividade.

Durante dois dias, os Jardins do Palácio Marquês de Pombal recebem um programa com oradores, experiências, degustações, masterclasses e música, num encontro que junta diferentes perspetivas em torno da cozinha e da relação que estabelecemos com o mar.

🎟️ Bilhetes e mais informações em https://egosto.pt/congressodecozinha/